Beskrivelse

En dyb rødvin i klassisk Bordeaux-stil fra en af Sydafrikas fremmeste vinmagere. Her finder du en vin med struktur og kompleksitet, opkaldt efter et af Miles og Samantha Mossops tre børn.

I glasset er vinen dybrød med en flot granatrød kant. I duften er der friske brombær og toner af tørrede krydderier, cedertræ og tobaksblade. Smagen er fuld af tætpakket frugt – mørke og røde bær som solbær og mørke kirsebær – understøttet af krydderier og vanilje. En saftig vin, der slutter med en lang eftersmag.

Skal der mad til, går den fremragende til kraftige kødretter og lagrede oste.

Miles Mossop grundlagde sin vingård i 2004 sammen med sin kone Samantha for at lave vine med finesse og elegance. Han er født med vin i blodet som søn af forældre, der selv har haft fremtrædende roller i Sydafrikas vinverden.

I dag henter Miles Mossop blandt andre druer fra hele Western Cape – druer, der passer til den stil vin, han gerne vil lave. Han har arbejdet på sydafrikanske gårde som Thelema and Spice Route, men har også været forbi Sicilien og Napa Valley for at hente erfaringer. Desuden har han i to år været formand for sydafrikanske vinproducenter i Cape Winemakers Guild.

Han siger selv, at vinen Max sagtens kan ligge 15 år, hvis man da kan være så tålmodig.

Den britiske vinanmelder Tim Atkin giver vinen 94 point med ordene: “Ideal conditions” is how Miles Mossop (and many other winemakers) describes the 2017 vintage. This stylish cuvée of Cabernet Sauvignon with 53% Merlot, Petit Verdot and Cabernet Franc is youthful, serious and dense, with impressive focus, depth and palate length, notes of graphite, cassis and capsicum and scented 37% new wood. 2022-29″

Max får karakteren 4,2 på vivino.com

Druer: 47 pct. cabernet sauvignon, 26 pct. merlot, 21 pct. petit verdot og 6 pct. cabernet franc

Lagring: 22 mdr. på fransk eg – 37 pct. nye fade

Smag: Dyb og kraftig rødvin