Viognier

Viognier

Tidligere har viognier ført en noget anonym tilværelse, men er i dag i fuld fart frem, især fordi den kan placere sig mellem chardonnay og sauvignon blanc ved at give aromatiske, blomsteragtige og bløde vine.

Sydfrankrig og især Nordrhône er det traditionelle hjemsted for viognier, men i dag er den udvandret til bl.a. USA, Sydafrika og New Zealand.

Viognier kan give fyldige og bløde vine, og i modsætning til chardonnay har viognier mere aromatiske noter som fersken, pære og violer. Men den kan være svær at styre, og mange af druens kendetegn forsvinder, hvis den udsættes for meget ilt. En drue, som samtidig kræver en lang og varm vækstsæson.