Dansk julemad stiller store krav til den vin, der skal på bordet den 24. december. For traditionel dansk julemad er en sammensat symfoni af både sødme, syre og fedme – hvis man går all-in med brunede kartofler, rødkål og and. Men der er hjælp og inspiration at hente til, hvad der kan klare den danske […]
En familiedrevet vingård, som virkelig forstår at ramme plet. Det er kort fortalt historien om Domaine Pujol, der nu i fem generationer har dyrket vin i det sydfranske distrikt Minervois lidt nordøst for byen Carcassonne. Vine, som i saft og kraft har fundet en god plads på det danske marked. Med brødrene Yves og Jean-Claude […]
Det er svært at finde en så speedsnakkende og passioneret vinmager som sydafrikanske Pieter Walser – manden bag BLANKBottle. Gennem den seneste snes år har han gjort sin vineri BLANKBottle til en af de mest dynamiske og spændende vinproducenter i et land, hvor vinbranchen allerede er særdeles innovativ. At møde ham og høre ham fortælle […]
Efteråret bringer køligere temperaturer, farverige blade og en trang til varme og nærende måltider. Simreretter som gryderetter, stuvninger og braiserede retter bliver ofte centrum for efterårsmåltider. At vælge den rigtige vin til disse retter kan forbedre oplevelsen og tilføje en ekstra dimension af hygge. Her er en guide til at vælge vin til efterårets simreretter. […]
Fisk er kendt for sin delikate smag og tekstur, og at finde den rigtige vin til at ledsage en fiskeret kan være en fornøjelig kulinarisk udforskning. Fra havets friskeste skaldyr til rige og smagfulde fede fisk, her er en guide til at vælge den perfekte vin til forskellige fiskeretter. Lette og delikate fisk Lette og […]
Sauvignon Blanc er en af de mest kendte og elskede hvidvine i verden. Dens karakteristiske smag og alsidighed gør den til en favorit blandt både vinelskere og sommelierer. Her er en dybdegående guide til Sauvignon Blanc, der dækker alt fra dens oprindelse til dens smagsprofil og parringsmuligheder. Oprindelse og historie Sauvignon Blanc stammer fra Bordeaux-regionen […]
Dekantering refererer til processen med forsigtigt at hælde vin fra en flaske til en anden beholder f.eks. en karaffel. Dette gøres af to primære grunde: at adskille vin fra eventuelle bundfald og at lade vinen “ånde” eller oxidere. Dekantering af vin er en proces, der ofte er omgærdet af mystik og tradition. Men hvad betyder […]
Opbevaring af vin er en kunst, der kræver opmærksomhed på detaljer. Vin er mere end blot en drik; det er en oplevelse, en smagsrejse, der kan blive endnu bedre med korrekt opbevaring. Her er en guide til, hvordan du opbevarer din vin, så den altid er i perfekt stand. Ved at følge disse enkle retningslinjer […]
Rosévin har i de senere år oplevet en stigende popularitet og er blevet en favorit for mange vinentusiaster. Med sin friske og frugtagtige smag er rosé ofte forbundet med sommer, samvær og solskin. Den serveres bedst afkølet og er en fremragende ledsager til lette sommerretter som salater og skaldyr. Men hvad er det, der gør […]
At grille er mere end bare en måde at tilberede mad på; det er et symbol på den danske sommer med alt, hvad der følger med af hyggeligt samvær og lækker mad under åben himmel. Når røgen stiger op, og duften af grillet kød og grøntsager fylder luften, ved du, at det er tid til […]
Jakob Vinde Larsen
Ordrup Jagtvej 16 B
2920 Charlottenlund
Mail: jakob@vinsdevinde.dk
Tel: [+45] 60 56 10 17
Hos Vins de Vinde finder du et godt og overskueligt udvalg af vine fra fire skønne vinlande – Frankrig, Italien, Sydafrika og USA. Vinene kommer som oftest fra producenter, som jeg selv har mødt.
Vi har salg af vin til private såvel som restauranter, caféer og virksomheder. Vi laver også gerne vinsmagninger eller andre arrangementer.
Vins de Vinde – CVR: 27808719
