Barbera

Barbera

Barbera er en af de mest udbredte røde druer i Italien. Man skal derfor kigge mod Piemonte for at finde fremragende eksempler på, hvad druen kan.

I Piemonte værdsættes druen særdeles meget – næsten lige så meget som nebbiolo. Barbera giver dybrøde vine med det særlige kendetegn, at de stort set er uden garvesyre – altså den udtørrende fornemmelse man mærker i gummerne, når man drikker vin.

Syreindholdet derimod er højt, og frugten i vinen leder tankerne hen på kirsebær.

Barbera-vine har som oftest medium fylde med en charmerende frugt. Og den pæne syre gør, at vinene er en fantastisk partner til italienske klassiske retter som pasta med fløde- eller tomatsovs. Den går også fint til lyst kød, og har man lyst til at eksperimentere er en kølig barbera slet ikke dårlig til fisk.