Beskrivelse

Er man på jagt efter en vin med intens og mørk frugt, så er “Les Rabasses” fra Domaine de la Sarabande et rigtigt godt bud.

Vi er i Faugères i Languedoc i det sydlige Frankrig, og bag domainet står det irsk-australske par Isla og Paul Gordon, der for bare ti år siden kom til Frankrig for at forfølge en drøm om at finde en perfekt vinmark.

Den har de fundet på toppen af en vinblæst bakke i Faugères.

Vinen har den typiske sydfranske blanding af grenache, syrah og mouvedre og kommer med en intens duft af mørke bær, krydderier og lavendel. Smagen er lang og elegant med røde frugter og gode tanniner. En vin, der vil gå fremragende med kraftigere retter som lam og andre kødretter.

Denne vin koster normalt mellem 130,00 og 150,00 kr., men et restparti gør, at prisen her er nede under de 100 kroner.

Gastro giver i december 2021 vinen fire ud af seks stjerner med ordene:

“Et godt bud på vinen til julemaden, hvor jeg virkelig ikke synes, man skal brænde store og dyre vine af. Uanset hvor velvalgt vinen er, så er den klassiske julemad og dens tilbehør noget af en vindræber.

Faugères er en af Languedocs mest solide appellationer, hvor navne som Leon Barral laver ret imponerende vine. På det niveau er vi slet ikke her, vi er ikke ude i en vin med finesser og subtilitet, men det er stadig en dejlig, solid vin med et rustikt “peberpræg”. En ikke-så-meget-snak-vin på syrah, mourvedre og grenache.

Der er mange vine om buddet i denne her prisklasse, og Les Rabasses er et godt bud på en “weekend-vin” til årstidens solide mad.”

Drue: Grenache, syrah og mouvedre

Lagring:

Smag: Dyb frugtig vin